Vin Côte-de-beaune Meursault « 1er cru Perrieres » Pierre Morey - 2019

Avis Viniou

Le Meursault « 1er cru Perrieres » 2019 de Pierre Morey est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Côte-de-Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et sa grande capacité de vieillissement. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques favorables, a donné des raisins d'une maturité optimale, permettant de produire un vin complexe et élégant. Le terroir de "Perrieres" est célèbre pour ses sols calcaires, conférant au vin une minéralité distinctive. Pierre Morey, un domaine familial reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne, pour accentuer la profondeur et la structure du vin.

Pour mettre en valeur ce Meursault, des accords avec des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé seraient parfaits. La texture beurrée et la minéralité du vin se marieraient également harmonieusement avec une volaille en sauce crémeuse, comme une poularde de Bresse aux morilles. Pour un accord régional, une dégustation accompagnée d’un fromage de chèvre affiné comme le Charolais pourrait magnifiquement souligner ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 1er cru, servez-le à une température de 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez sa robe dorée éclatante. Au nez, prenez le temps d'inhaler les arômes de fruits blancs, de noisette et de toasté subtil. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.